蛋白質(zhì)是人體所有組織和細(xì)胞的主要成分，占人體重量的16%?19%，在生命的 任何階段，身體的成長、發(fā)育和維持健康都離不開它。氨基酸是蛋白質(zhì)的組成成分，在人體 營養(yǎng)和生理上占有重要地位，人體對蛋白質(zhì)的需求實(shí)際上就是機(jī)體及補(bǔ)充所損失的氮都需要從食物獲得，食物只有提供含必 需氨基酸種類齊全、配比適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，才能保證機(jī)體的正常生長和發(fā)育，達(dá)到組織蛋白不 斷更新和修復(fù)的目的。
人體對氨基酸的吸收是根據(jù)人體的需要按比例進(jìn)行的。構(gòu)成人體組織蛋 白質(zhì)的各種氨基酸有一定的比例，膳食蛋白質(zhì)所提供的氨基酸除數(shù)量充足外，其相互 間的比例也應(yīng)恰當(dāng)，食物蛋白質(zhì)中的氨基酸才能被機(jī)體充分利用。就是說，食物蛋白的氨基 酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，并被人體消化吸收時(shí)，越容易被機(jī)體充分利用，其營養(yǎng)價(jià)值也 相對越高。
 蛋白質(zhì)的食物來源包括動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)兩大類。動(dòng)物性食物有各種 肉類、奶類和蛋類，其蛋白質(zhì)含量豐富，生物價(jià)高，但過多的攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)，同時(shí)也會(huì)增 加飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，會(huì)增加shen臟的負(fù)荷，造成含硫氨基酸攝入過多，可加速骨骼 中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生。植物性蛋白質(zhì)是我國的膳食蛋白質(zhì)的主要來源，如谷類食 物、豆類食物等。由于植物蛋白質(zhì)的氨基酸營養(yǎng)價(jià)值較低，氨基酸的含量及其相互比例 不夠全面，片面食用某一種谷物就不能充分利用谷物的營養(yǎng)，以至于造成浪費(fèi)和。 如豆類含蛋白質(zhì)較高，但含硫氨基酸含量略低；谷物蛋白質(zhì)中賴氨酸和色氨酸的含量較低， 而含硫氨基酸量較高。
為提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量，在膳食過程中應(yīng)注意食物種類多樣化的膳食營養(yǎng)結(jié) 構(gòu)，避免偏食，要提倡葷素搭配，糧、豆、菜混食，粗細(xì)糧混合等調(diào)配方法，可有效提高蛋白質(zhì) 的營養(yǎng)價(jià)值和利用率。
考慮到上述現(xiàn)狀，本發(fā)明在中國人的飲食結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，提出了一種含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 的復(fù)合營養(yǎng)粉。根據(jù)各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸組成，把幾種食物蛋白質(zhì)混合食用，其所含的 氨基酸之間取長補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，使氨基酸比值更接近人體需要的模式，從而提高膳食 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

蛋白質(zhì)工業(yè)化提純管線式納米乳化機(jī)/蛋白質(zhì)高剪切納米乳化機(jī)/蛋白質(zhì)高速納米乳化機(jī)

XX產(chǎn)品質(zhì)量較好的企業(yè)使用的乳化方式主要采取一步法的高速剪切乳化機(jī)，能基本滿足用戶的需要。由于我們行業(yè)的特點(diǎn)，有相當(dāng)多的中小企業(yè)分散乳化設(shè)備十分落后，乳化時(shí)根本形成不了高剪切力，只是一種攪拌，納米乳化中根本形成不了結(jié)構(gòu)，從而無法發(fā)揮材料的性能。造成這種情況的主要原因① 尚未對分散乳化的作用有正確的認(rèn)識(shí)．許多生產(chǎn)商并未意識(shí)到乳化的重要性；② 不知道對***終產(chǎn)品的品質(zhì)如何評(píng)價(jià)，

影響乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4  物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

線速度的計(jì)算

剪1切8速0率1的9定3義0是3兩8表8面5之間液體層的相對速率。

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

蛋白質(zhì)工業(yè)化提純管線式納米乳化機(jī)/蛋白質(zhì)高剪切納米乳化機(jī)/蛋白質(zhì)高速納米乳化機(jī)